第八十章 确定人选

那些刀工配菜等基本功就不需要考验了。

而且饭馆不光招厨师，配菜打荷的也需要手。

正好看看他们几个带来的各自的徒弟这些基本功水平如何。

如果过的了关，也省了他们继续再招的麻烦。

就在张居成跟杨振兴解释说话的关，四个已经在徒弟的帮助下处理好了需要的食材，生好炉子后准备开始烹饪。

可能第一次使用煤炉有些不适应，在傍边几个老的指点下，他们才把炉子生好火。

不约而同的，他们首先做的都是土豆丝。

几翻翻转，三下五除二四盘土豆丝就做好了。

在杨兴盛等一一品尝的时候，他对着在一边等待评价的四个说道：“没事儿，几位继续做下一道菜，过一块儿说。”

如杨兴盛预料的那样，他们四个做了两种菜。

一个是冯兴源拿手的九转大肠，另一个是张居成拿手的油焖大虾。

看样子他们四个分别跟各自的师傅学到了看家手艺。

分别品尝完几道菜之后，杨兴盛没直接跟他们说评价，而是看着杨振兴说道：“振兴，给几位去拿碗筷，各自先品尝品尝。”

杨兴盛的这一招可以说十分高明，四个哪一个都不会得罪。

都是学以多年的厨师，都开始自己带徒弟了，谁比谁做的好试过之后肯定都有清晰的认识。

这时候他再一宣布结果，输的心服服，赢的知道彼此水平差距，也不会过分骄傲。

最后杨兴盛留下了做菜最好的李明和杨红兵两个。

正如预料的那样，被淘汰的两个输得心服服，并没有任何不服气的。

至此，后厨的选，最终确定的下来，剩下的就只有开门营业了。