第三十四章 开始培养

当即，杨兴盛带着杨振兴来到了他住在东边屋子的耳房。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

这地方杨振兴只在今年过年的时候来过一次，就这一次，让他对这间屋子感到有些害怕。

屋子里的窗户很小，里面很暗，靠墙有一张桌子，上面摆着香炉，还有好些个牌位。

这里是家里供奉祖宗牌位的地方，也就是常说的祠堂。

刚搬回来那会儿，杨振兴就记得爷爷带了很多小木牌回来，拿着刻刀用锤子砸着刻字。

当时爷爷告诉他这些牌位上的名字全是他们先辈祖宗的名字。

那时候他还不知道雕刻这些做什么，直到过年的时候被带进来磕祭拜，才清楚了那时候消失的木牌都放在了这个屋子里。

不知道是心里的原因还是环境的问题，杨振兴总觉得这间屋子冷飕飕的。

这让他感到十分的不舒服。

可是看到爷爷在前面流着泪用火柴点香，他暂时忍住了心里的绪，跪在地上盯着地面放空。

“祖宗保佑！我杨家传承后继有！十三代后杨兴盛请祖宗们知道，十五代独苗杨振兴身怀烹饪天赋，家族再次复兴有望！希望祖宗们能继续保佑杨家，保佑振兴！”

说完后，杨兴盛俯身开始磕。

杨振兴不需要爷爷特意嘱咐，也跟着动作，机械的对着牌位磕。

“来，振兴，你也来上一炷香。”

杨振兴按照吩咐，起身在已经引燃的香上又点了根香，在了香炉里学着爷爷拜了拜。

“十五代后杨振兴给祖宗磕了！希望祖宗保佑！”

看到孙子拜完以后，杨兴盛便带着他回到了正堂，他坐在椅子上，满是欣喜的看着自己孙子，笑容止不住浮现在脸上。

“好，既然你有心要学习厨艺，又跟我祭拜告知了祖宗，接下来我就开始按照咱们家的传统，从开始培养你。”

杨振兴乖巧的站在跟前，好奇的问道：“爷爷，要怎么培养？”

“你现在年纪太小，身体还未长开，不能训练基本功，那样对你的身体成长不利，拔苗助长就不好了。

所以我先带你把必须要知道的食材、调料还有如何挑选跟每种食物彼此之间相合相冲的关系全都学会。

等你再长长身体，到了十三四的时候，再练习刀工颠勺那些基本功不迟。”

杨振兴听到之后有些迫不及待，“好的爷爷，那咱们开始学习吧！”

“这个不着急，今天休息一下，等明天清早，你跟我一起出门，在家里可学不会那些东西！”

就这样，每天早上杨兴盛再次载着杨振兴出门去进菜卖菜。

不过他在批发市场用大量的时间告诉杨振兴这个菜是什么，什么时间是应季的时候，如何判断菜的新鲜程度和长得好坏。

除了让给他认识各种蔬菜，其他的包括禽类蛋、水果、各种调味料也一一教给他。

等上午卖完菜，把杨振兴送回后，杨兴盛继续出门蹬三拉活赚钱，杨振兴则留在家里阅读背诵爷爷给他的书籍。

这些书全是当初跟家里传下来的菜谱放在一个箱子里的，而且全是用毛笔写的。

看着上面盖着的印章，杨振兴知道这就是爷爷告诉他家里祖宗曾经在宫里搬回来的那些书。

他看的这本叫《佩文斋广群芳谱》，以为是菜谱，结果里面写的内容全是各类蔬菜。

除了蔬菜，杨振兴当时在爷爷拿书的时候瞧见了这本书还有好几本。

按照他的推测剩下的那些应该是写的花卉和树木之类的。

书是用繁体字写的，杨振兴一直都学的简体，所以看起来比较吃力，只能前后几个字撘一块儿连蒙带猜的阅读。

对于繁体字他倒没有思考过不对。

因为在何尚超家里，看何爷爷那些藏书的时候，就看到比如四大名著都是繁体字写的。

为了方便自己以后能阅读的更加顺畅，防止自己猜错字导致全都理解错误。

杨振兴借着阅读三国演义的名义，从何爷爷那里学习上面的那些繁体字。

何爷爷也只当小孩子想读懂书，没有多想，额外又教给杨振兴辨认繁体字。

就这样四季转，很快一年的时间就过去了，时间也迈一九八一年。

在杨振兴九岁生的时候，《广群芳谱》他已经完全熟背，开始阅读爷爷给他的下一本书。

这本书背了一年时间按理说有些太笨，其实内容的话杨振兴早就熟记了，他只是按照爷爷的要求，又抄录了两遍。

第一遍是照着原样抄录的繁体字，第二遍则是把繁体字修改成简体字抄下来。

后一项工作可以说耗费了杨振兴大量的时间力，可也让他脑子里的记忆更加刻。