第五十三章 寂寞红烧肉

来，柳桃又加了点黄酒进去后再放方进去焯水，只一个眨眼就要取出，煮过就老了。

把方倒在箅子里晾，另外起锅，油热起烟后往锅里放切得厚厚的姜块和打成结的白蒜段，还有几粒花椒。香味出来后柳桃把姜蒜等物一一捡净，葱蒜都打结就是为了方便捡取，花椒也一粒粒夹出来，然后把晾的方下锅，都皮朝下的排放着，让热油裹着皮慢慢炸出胶来。

柳桃娇小，颠不了锅。她有办法也有耐心，用个大号的漏勺慢条斯理的转着锅里的方，确保每一块都能均匀受热。肥开始出油，锅里的油明显增多，看皮已经煎得金黄她不再慢转而是把方翻炒。

略炒后捞出方放盘子里，把锅里的油舀出一半，待到剩下的油变得温温的柳桃开始炒糖色。此刻她叫李妈封了灶，用小火慢慢的把事先碾碎的冰糖炒化，再把熟下锅，均匀慢炒，直到每一块都裹上棕红色的晶莹透亮的漂亮糖色。

切了根大毛笋，滚刀切成雪白的笋段放进去码成底子，把一块块的都放好，柳桃再倒一大勺醪糟，加水一起慢慢儿的煨着。等到锅里咕嘟咕嘟小声着，香味一阵阵飘出冯娇娇在边上已经急得什么似的，团团只转。